|
|
Gehaktspiesjes Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 el gemalen korianderzaad
1 tl gemalen komijnzaad
1 el geraspte gemberwortel
2 el fijngesneden ui
2 el fijngesneden peterselie
1 losgeklopt ei
1-2 el bloem
750 g lams- of rundergehakt
zout
peper
8 stengels sereh
olie
voor de pindasaus:
2 fijngesneden sjalotjes
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 el olie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kneed de koriander, komijn, gember, ui, peterselie, ei en bloem door het gehakt. Breng op smaak met zout en peper en laat het 20 min. staan. vorm dan om elke serehstengel 2 ovalen balletjes gehaktmengsel. Bestrijk met olie en rooster de spiesjes in 6-10 min. in het midden van de oven.
Pindasaus:
bak de sjalotjes en knoflook 5-6 min. in de olie. Voeg de gemberwortel en sambal toe en bak 1 min. mee. Roer de pindakaas erdoor en schenk er kokend water bij tot de saus een goede dikte heeft. Laat 4-5 min. zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout.
|
|
|